オンライン薬膳調理実習
薬膳料理を作ってみたい！薬膳調理を学びたい！という方のために、テーマに合わせた薬膳調理動画を販売しております。調理の手順だけでなく、使う食材の効能やメニューの薬膳的な解説も詳しく動画でお話しています。興味のある内容からお気軽に1コマずつ購入が可能です。
動画を見ながらご自身で薬膳料理を作ってみませんか？
【動画で学ぶ調理実習】【初級③】「今すぐ作りたい本場の実践的薬膳料理」〈初級座学カリキュラムに対応！オンラインライブ調理実習講座〉
- 視聴時間
- 費用
- 14,300円
- 視聴期間
- 登録日より2週間
- 内容
- ※こちらは初級③の調理動画のみとなります※
国際薬膳学院で大好評だった調理実習が動画講座になりました！
「今すぐ作りたい本場の実践的薬膳料理」講座は、この長引くコロナ禍の今こそ、様々な環境の変化、ストレスフルな日々による体調への影響を考慮し、実践的な日常の薬膳が重要と考え薬膳の本場香港在住中、人々が環境に合わせて作る薬膳を目の当たりにしてきた私、赤堀真澄による、オンライン調理実習での本場の薬膳実践方法と薬膳調理（動画視聴）講座です。
またこの調理内容は国際薬膳学院の本コース講座初級「一番わかりやすい！中医学基礎理論と薬膳入門」で学ぶカリキュラムに則しています。
病気を予防するために現地ではどんなものをどのように作っているのか？を具体的に料理に変えてご紹介していきます。
＊季節ごとに合わせる方法
＊虚証（必要なものが足りない）人に向く方法
＊実証（不要なものが多い）人に向く方法
＊邪の種類に合わせる方法
でお伝えしてまいります。
★日本で手に入りやすい薬膳食材を使います。
講師がおすすめの購入先なども併せてお伝えします
★本場の薬膳料理の中から日本人の口に合う美味しいメニューだけを選りすぐりカリキュラムに導入いたしました
【講座内容】
初級③ 気血水から組み立てる本場の薬膳料理(実証メニュー)
・気滞改善に現地の人が作る和え物 西洋芹金針菜涼拌絲（セロリと金針菜の香味和え）
・瘀血改善に現地の人が作るおかず 韮菜紅花肉醤茄子ボウ（ナスとひき肉、ニラの土鍋煮込み）
・水毒改善に現地の人が作るスープ 干貝冬瓜湯（干し貝柱と冬瓜のスープ）
・実証改善の季節のご飯もの 凰梨炒飯（パイナップルチャーハン）
・実証改善の定番薬膳茶 酸梅湯(サンメイタン)