【国際薬膳学院 新大阪校 7月23日（火）より堀内知美先生の初級資格講座がスタート】
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堀内知美先生による少人数クラスが7月〜8月に開講します！
2カ月の短期で、国際薬膳学院本校開催と同じ初級資格が取得できます。
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堀内知美先生は
「わかりやすい！」
「アットホーム！」
「親しみやすい！」
と大人気！
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2カ月間で薬膳と中医学の基礎が楽しく学べ、日常に実践的に取り入れていただけます。
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新大阪校7月23日スタートの
カリキュラム内容や取得できる資格はこちらから
https://smart.reservestock.jp/group_lesson_form/index/30891
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詳しくは7月9日（火）学院長 赤堀真澄による体験入学講座でも詳しくお話いたします！
体験入学講座に関してはこちらから
2019.06.24
おはようございます！
副学院長の寺薗真衣です。
今日は東京校の初級講座の登壇日！
梅雨モードのお弁当を持って行ってまいります！
皆様お気をつけてお越しくださいね！
＊ベビーコーンのグリル
シンプルに皮ごとグリルしたベビーコーンをどーん☆
ベビーコーンのひげはとっても柔らかくて甘い上に、芯がなくて丸ごといただける「一物全体」！
余すことなくトウモロコシのもつ利湿効果をいただきます♡
＊雑穀とトウモロコシの湿だしピラフ
はとむぎ・小豆・黒豆もしっかりはいった雑穀ごはんにとうもろこしも混ぜ込んで、コンソメ顆粒を混ぜ込んだ
簡単ピラフ風ごはん。
利尿効果の高い豆類で薬効高めです！
＊鮭のハーブ焼き
浮腫みといえば鯛！と思ったけれど、今回は彩り的にも、補気補血の鮭をチョイスしました。
おなじみの塩麹で下味をつけて、パセリとバジルたっぷりまぶして焼きました。
ハーブの胃腸を整える効果を狙っています。
＊ズッキーニと牛肉の粒マスタード炒め
利尿効果のズッキーニと、補気補血に足腰強化の「強筋骨」まで備わった牛肉を少し入れて粒マスタードを絡めて炒めました。
マスタードは「白芥子（はくがいし）」という生薬。
化痰や祛風湿の作用があります。
＊赤カブとヤマブシタケのコンソメ煮
蕪のお腹を温めてくれる効果で胃腸を元気にして、さらにキノコの中でも薬効が高めのヤマブシタケが手に入ったので
一緒にコンソメ煮にしてみました。
＊紫キャベツの塩麹レモンマリネ
胃腸を強化する一番使い勝手が良い野菜といえばキャベツ！
アントシアニンが入ってさらに薬効UPの紫キャベツを塩麹とレモンでマリネにしました。
レモンの酸味で少しピンクがかるのがかわいいですよね！
＊トマトと枝豆とオクラのあえもの
藻塩を利かせた枝豆をオクラとトマトとあえて胃腸にやさしい一品に。
枝豆は和洋中どんなメニューにも合わせやすくて、お豆の中でも食べやすいくせに、
浮腫みを取るだけでなく、補血効果まであるので女性にうれしい食材ですね！
オクラもかわいい見た目ですが、補腎や活血作用があってこれも女子のミカタ！
今日の仕切りはレタスとおかひじきにしました。
全体的に食材が温のものが多いので、少し涼性の仕切りで、浮腫みにアプローチしています。
おかひじきが入ると涼しげ！
今日は気血水と五臓を掘り下げていきますよ！
ヘビーな回ですが、頑張っていきましょう！
2019.06.22
【2019年6月20日現在】
現在募集中の講座一覧はこちらです。
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★2019年7月9日（火）開催 無料体験入学講座
https://smart.reservestock.jp/group_lesson_form/index/29432
（8月・9月の体験入学講座もございます）
★2019年7月18日・19日 薬膳寿司®マスターコース平日2日間クラス
https://smart.reservestock.jp/group_lesson_form/index/45415
（9月の土日クラスもございます）
★2019年7月23日（火）開講 【新大阪校】一番わかりやすい！中医学基礎理論と薬膳入門
https://smart.reservestock.jp/group_lesson_form/index/30891
★2019年7月27日（土） 和学薬膳協会会員様向け はじめての食材効能薬膳講座 認定講師養成講座
（協会会員様へ直接ご案内のメールをさせていただいております）
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卒業生がどんどん認定講師となり
このように先輩方も続々と認定講座を開講してくださっています！
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お申し込みはお早めに
こちらからどうぞ！
https://yaku-zen.jp/orderform/index.php
2019.06.20
2019.06.20
【大阪・体験入学講座を開催！7月9日火曜日11時〜13時】
https://www.reservestock.jp/page/event_series/29432
★薬膳って本当はこんな料理でOKなんです！
★でも本場の薬膳料理は、えっ！！？？やっぱりこんな感じ！？？
★それをそのままやろうとすると日本人は続かないでしょ？
★じゃあこうしてみない？私これで体質変わって、昔は弱かったのに今は元気にめちゃくちゃ働ける体になったよ！
という内容でお届けします！
［体験入学概要］
2019年7月9日火曜日
11時から13時
国際薬膳学院 大阪本校（北区天満）
担当 学院長 赤堀真澄
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今後毎月開催予定！
（3日とも同じ内容です）
［日程］
2019年7月9日（火）11 ：00～13：00
2019年8月 7日（水）11：00～13：00
2019年9月28日（土） 11：00～13：00
［体験入学講座の内容］
【第一部】学院長 赤堀真澄によるミニ薬膳セミナー（60分程度）
テーマ「薬膳を日々の生活に取り入れる第一歩 薬膳生活を続けられるコツと実践方法」
・私が薬膳に出会ったきっかけ
・食って大事！そう思っているけれど
・本場の薬膳レシピに忠実に従うとこうなる
・薬膳は日本人に受け入れられる工夫が必要
・私はこのように実践しています！五季別普段の食事を薬膳にしてみよう！
【第二部】学院の講座やカリキュラム・資格制度のご説明（60分程度）
・国際薬膳学院で開催中の講座のご説明
・取得できる資格・認定講師制度のご説明
.何でもご質問タイム
【参加費】
拡大2時間版 何でも質問タイム付き3,000円のところ、
期間限定 キャンペーン中により参加費無料！！
レジュメ・薬膳茶付き
国際薬膳学院 International Yakuzen Academy
TEL 06-6358-8901
［営業時間］
火〜金10:00〜17:00
土10:00〜14:00
（日・月 休み）
詳しくはこちらからご覧ください！
https://www.reservestock.jp/page/event_series/29432
2019.06.18
こんにちは！
国際薬膳学院 副学院長の寺薗真衣です。
今日は父の日ですね！
皆さんは何か贈られましたか？？
今年はなんだか疲れやすいし腰も痛い、と言っている父に
これをプレゼントしました(笑)
うなぎです！（ピンぼけしているのは母が撮影しておくってきたから(笑)）
うなぎはスタミナ食材。
黒くて海のものなので「補腎」の力がある食材です。
それ以外に梅雨時期の痛ダル重トラブル解消効果の「祛風湿」と
足腰を強化する「強筋骨」
の効能があります。
ついでに目にもよいので、食べたらこのピンボケ写真もくっきり見えるかも、見えないかも！(笑)
うなぎの脂っこいのはちょっと…というお父さんは
母の日の候補でおすすめしていたサクランボでもいいかもしれませんね！
もうこの年になると、ネクタイやカッターシャツもあまり使わないし、
お酒をあげるのもなんだか微妙。
そんなこんなで、最近はちょっと贅沢な食べ物のチョイスが増えているのですが、
父の日にあげる「ぜいたく品」としてよく候補になってくるウナギも、実はお父さん世代に食べてほしい薬効がたくさんなのです。
（ちなみに、あっさり食べられる白焼きと、定番のかば焼きの紅白セットにしました！）
大切な家族のことを思いながら、ちょっと贅沢な食材のプレゼント！
忘れてた～という方はぜひ参考にしてくださいね！
2019.06.16
2019年6月15日（土）
大雨の予報でしたが
無事に雨も止んだ11時より
国際薬膳学院 上級資格講座
和学薬膳®専科6期生の卒業パーティーを開催することができました。
毎回ムードメーカーの堀内先生の衣装が
愉しみな会となってきました！
和学薬膳博士の認定書授与の後
主席合格賞
商品開発大賞
弁証大賞の方の受賞式へ
本当におめでとうございます！
皆様から温かいお気持ち
お花をいただきました。
最後までついてきてくださった上に
このようなことまで本当にありがとうございます。
これから皆様のご活躍を
国際薬膳学院から楽しみに拝見させていただきます。
和学薬膳専科6期生の皆様
ご卒業おめでとうございました。
2019.06.16
学院長の赤堀真澄です。
先週金曜日14日、
フジテレビ
日本抗加齢医学会主催の
アンチエイジングフェア2019 in 横浜みなとみらいに
登壇させていただきました。
会場を埋め尽くす多くの皆様に
温かくご聴講いただき
大変ありがたく、
薬膳の面白さや奥深さを知っていただく機会を与えていただき
本当に嬉しく思いました。
関西の天気は雨が降り始めていましたが
新幹線で東へ向かうほどに回復し
無事にこの度の横浜での講演を終えられて
ホッとしています。
皆様に私のこれまでの
「薬膳で人生変わった体験から生まれたあれこれ」を
お聞きいただくことができて
本当に光栄でした。
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アンチエイジングフェアにお越しくださいました皆様
関係者の皆様
応援に駆けつけてくれた国際薬膳学院の生徒様
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本当にありがとうございました！
2019.06.16
2019.06.14
皆様こんばんは！
国際薬膳学院 学院長の赤堀真澄です。
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国際薬膳学院のレシピ本
「中華×薬膳 掛け合いレシピノート」は
2017年7月7日の初版発売からまもなく2年。
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変わらずアマゾンでご購入いただけます。
中身をご紹介いたします！！
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目次はこちら↑
「揚げる」「炒める」「焼く」「蒸す」「煮る」「和える」「冷やす」
のカテゴリーに分けて、
☆家庭でできるレストランの味にするコツ
☆それぞれのメニューの薬膳効能
を詳しい写真とともに楽しく学べます！
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◆内容紹介◆
レストランで食べる中華をご家庭でも！
作り方を家庭で再現できる方法に変えて、しかもそれを薬膳に。
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中国料理研究家と薬膳料理研究家がタッグを組んだ、進化のレシピをお届けします 。
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自宅の中華がレストランの味になる方法、
さらにそのメニューの薬膳的な効能や食材の薬効について、
あるようでなかった「言葉の掛け合い」で楽しく作れる魔法のレシピ。
たくさんの「美味しい！」という笑顔をとともに 大切な人の健康がいつもそこにありますように。
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《CONTENTS 目次》
[Recipe]
本書で紹介しているレシピは、
「揚げる」「炒める」「焼く」「蒸す」「煮る」「和える」「冷やす」の7つの調理法を元に、
それらの薬膳的な意味を解説。
料理名と、使う食材が一目でわかる画像、
手順を示した画像、薬膳的効能、
そこに 二人の講師による掛け合いでかたる「コツ」と「薬効」の説明付きです！
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▼レシピ一例
・鯖カリ
・海老と長芋の揚げワンタン
・マーボー春雨
・ブラックタイガーの黒胡椒炒め
・牡蠣と白ネギの豆鼓蒸し
・簡単チャーシュー
・酢鰤
・柿の和風パイ
・揚げない簡単酢豚
・茄子とひき肉の土鍋蒸し
・具だくさん夏のスーラータン
・パイナップルのハーブマリネ など
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◆著者プロフィール◆
宮武衣充（みやたけ えみ）
料理制作・レシピ提供 「料理で人を幸せにしたい！」をコンセプトに
中国・薬膳料理教室 Emi’s home making主宰。
多数メディア出演、予約の取れない料理教室と紹介される。
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赤堀真澄（あかほり ますみ）
料理撮影・薬膳効能執筆 7年間の香港在住中、
本場の薬膳の知恵に感銘を受け、 それを日本で伝えることを決意 。
「国際薬膳学院」を大阪市北区に設立、学院長となる。
年間100名を超える資格取得者が誕生し、
現在は新大阪校と東京恵比寿校を開校。
国際中医師・和学薬膳博士・登録販売者。
是非お手に取ってご覧いただき
毎日の薬膳づくりにお役立てください！
アマゾン購入ページはこちら
2019.06.11
こんにちは！
国際薬膳学院 副学院長の寺薗真衣です。
梅雨入りしましたね～。。
梅雨といえば保存食づくりですが、今年はまだ何も取り掛かっておらず。
ことしの梅仕事はどんな感じにしようかな～とあれこれ考え中です。
さて、
先日旦那の小鼻に吹き出物ができました。
触ると芯があって、ちょっと痛いやつ。
腫物にははとむぎ！
でもいいのですが、今日は少し洋風の気分なので、小鼻＝肺で、肺にアプローチできるオリーブをチョイス。
オリーブの実は肺系の炎症を取ったり解毒作用を持っています。
できものができたのはストレスによって巡りが悪くなって血液がドロドロなのも原因の一つなのでイワシのソテーに、
オリーブとキノコとトマトを白ワインビネガーでマリネしたものをトッピングしました！
禁酒解禁になった私はすこしシュワシュワしたものもいただきながら・・・うふふ。
極めつけはトッピングのおかひじき！
おかひじきはむくみや腫れにおすすめの食材で、これからの梅雨シーズンにも食べたいデトックス食材の海藻「ひじき」にも似た薬効を持ちます。
鉄分も補えて、浮腫みも取れて、癖がなくて何にでもあわせやすい！
そしてこの葉っぱの雰囲気！がおしゃれなのが何よりお気に入り！
ゆでるとつやっとして、梅雨時期のしっとりした感じが趣きある一品に仕上がります、
もしゃもしゃ系添え野菜としても、トッピングとしても重宝するおかひじき、是非取り入れてみてくださいね！
2019.06.10
新大阪校3期生 夏の初級資格講座
「一番わかりやすい！中医学基礎理論と薬膳入門」
7月23日（火）より開講のため生徒募集中！
https://yaku-zen.jp/course/【大阪校%e3%80%802019年1月開講%e3%80%80新大阪教室%e3%80%80短期集中コ/
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ご担当は大阪分校責任者の
堀内知美先生です！
（先日新大阪校を終えられた2期生の皆様と堀内先生）
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堀内先生はこうしていつも
生徒様の輪の中に入って
中医学をわかりやすく！
薬膳を日常生活に取り入れる簡単で実用的な方法を
楽しく和気あいあいと教えてくださいます。
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というわけで新大阪校はいつも大盛況！
遠方からも通いやすい
午後の時間帯の開講、
そして駅近の便利な
新大阪駅東口を出て徒歩5分にあるビル内で開催です。
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夏の初級資格講座 新大阪校の内容と
お申し込みはこちらから
https://yaku-zen.jp/course/【大阪校%e3%80%802019年1月開講%e3%80%80新大阪教室%e3%80%80短期集中コ/
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どんな内容のことを学べるのか？
資格を取った先には何ができるのか？
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を知りたい方は
体験入学講座にお越しください！
https://resast.jp/page/event_series/29432
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体験入学講座は大阪本校（大阪市北区天満にて）
学院長 赤堀真澄が担当します。
2019年7月9日（火）11時～13時
に開催いたします。
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体験入学講座の詳しい内容はこちらをご覧ください。
（キャンペーン中につき体験入学講座は無料！）
https://resast.jp/page/event_series/29432
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新大阪校でご一緒に楽しく薬膳を学びましょう。
たくさんのお越しをお待ちしております！
2019.06.08
