豆腐ととろろオクラがけ！すだちでさっぱり！

• 出来上がり量： ４ 人前
• 調理時間： 20 分

疲れた体に潤いを！さっぱり頂ける1品

材料

• 豆腐 １ 丁
• オクラ ３ 本
• みょうが １ 本
• 生姜（みじん切り） 少々
• だし １ カップ
• A白だし 大さじ３
• Aみりん 大さじ３
• A塩、薄口しょうゆ 少々
• すだちのしぼり汁 小さじ２～３
• くこの実 適量

 

作り方

１、みょうが、生姜はみじん切り。オクラは多めの塩を振って板刷りし、さっとゆでて、みじん切り。くこの実は水に付けておく。

２、鍋にだし、Aの材料、みょうが、生姜を入れて沸騰したら、オクラを入れ、火を止め、冷ましておく。

３、器に1/4にカットした豆腐、２を入れてすだちの輪切り、クコの実をトッピング。

 

2014.08.11