白身魚の陳皮蒸し

• 出来上がり量： 1 人前
• 調理時間： 25 分

胃腸に優しい酒蒸

材料

• 白身魚 1切れ
• 白菜 2枚
• 酒 大さじ1
• 陳皮（粉状にしたもの） 小さじ1/2
• 塩 少々
• ゆず皮 少々

 

作り方

①白菜を千切りにして、セイロにクッキングシートを引いた上にのせる。酒、陳皮を混ぜる（Ａ）。（陳皮は細かく砕いたものを使う。なければ酒に陳皮を一晩漬けておく）

②白菜の上に白身魚を置いて、（Ａ）を振りかける

③②を15分蒸し、刻んだゆず皮をのせて蓋をして食卓へ出す ＊そのままでもポン酢で食べてもＯＫ

 

 

 

 

 

2015.01.28