子供も喜ぶ薬膳レシピ 鶏肉の香り煮

• 出来上がり量： 2～3 人前
• 調理時間： 20 分

補気補血しましょ！ゆずの香りで気も巡る～♪

材料

• 鶏肉 300ｇ
• 金針菜 6ｇ
• 黒きくらげ 6ｇ
• ゆず茶（ジャム） 大さじ1.5 マーマレードでもOK
• 醤油または薄口醤油 大さじ１.5
• オリーブオイル 大さじ1
• 水 100ｃｃ

 

作り方

①金針菜・黒きくらげは水で戻す。鶏肉は、お湯で軽く洗い、皮、脂を取り除き、食べやすい大きさにする。

②深鍋（フライパンでもOK)にオリーブオイル引いて、鶏肉を炒める。

③その他の材料を入れ、水分が飛ぶまで煮込む。水分が減ってきたら、鍋を回して汁をしっかり絡める。

＊皿に盛って、青物を散らすと、見栄えが良くなります。

 

 

2014.08.19