夏バテ知らず！ ホタテのカルパッチョ

• 出来上がり量： 2～3 人前
• 準備時間： 15 分

疲労回復・老化防止のホタテの一品

材料

• ホタテ（刺身用） 150ｇ
• エノキ １/２袋
• 酢 大さじ２
• オリーブオイル 大さじ２
• 薄口しょうゆ 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩胡椒 少々

 

作り方

①ホタテは食べやすい大きさに、パプリカは薄めに切る。エノキは石鎚を落とし、半分の長さにして、茹でる。

②調味料を、良く混ぜ合わせる。

③①と②を和える。 好みに合わせてレモン（分量外）を絞る

 

2014.08.11