国際薬膳学院 みんなの薬膳レシピ

夏バテ知らず! ホタテのカルパッチョ

  • 出来上がり量: 2~3 人前
  • 準備時間: 15 分

疲労回復・老化防止のホタテの一品

材料

  • ホタテ(刺身用) 150g
  • エノキ 1/2袋
  • 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩胡椒 少々

 

作り方

①ホタテは食べやすい大きさに、パプリカは薄めに切る。エノキは石鎚を落とし、半分の長さにして、茹でる。

②調味料を、良く混ぜ合わせる。

③①と②を和える。 好みに合わせてレモン(分量外)を絞る

 

2014.08.11