夏の具だくさん薬膳タレ

• 出来上がり量： 作りやすい量
• 調理時間： 40 分

色んな料理にかけるだけで、夏の薬膳一品！

材料

• 棗 3個
• クコの実 大さじ3
• 醤油 150ｃｃ
• みりん 100ｃｃ
• 出汁 100ｃｃ
• 茄子 2本
• 胡瓜 2本
• 茗荷 2本 （お好みで調整）

作り方

1、棗は種を除いて刻む。

2、醤油、みりん、出汁、棗、クコの実を鍋に入れ、沸騰したら弱火で10分煮る。

3、茄子、胡瓜を５㎜角に刻み、茗荷はみじん切りにし、保存容器に入れる。

4、2が自然に冷めたら、ざるなどで棗・クコの実を越しながら3にひたひたになるように注ぎ、冷蔵庫に保存しておく。（棗とクコの実が気にならないならそのまま注いでもOK）

活用方法：冷や奴にのせたり、そうめんのかけつゆに出来ます。

 

 

2014.07.21