マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用 薬膳ホワイトソースグラタン
- 出来上がり量:4 人前
バター、生クリーム、小麦粉、牛乳一切不使用 こっくり美味しい薬膳的グラタンの作り方のレシピです
材料
- ホワイトマッシュルーム 1パック
- 里芋 4個
- 芽キャベツ 6個
- にんじん 1本
- ブロッコリー 1/2個
- 【薬膳グラタンソース】
- 玉ねぎスライス 1個分
- オリーブオイル 大さじ1
- 豆乳 400cc
- ちぎったアンチョビフィレ 4枚
- 塩こしょう 適宜
- レモン汁 適宜
- 水溶き葛粉 適宜
作り方
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- 1、薬膳ホワイトソースを作る。 フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎスライスを炒める
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- 2、玉ねぎが柔らかくなって色づいたら 豆乳とアンチョビを加えて水溶き葛粉で とろみをつける
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- 3、蒸し野菜を耐熱容器に入れ 2のホワイトソースをかけて ブロッコリーを乗せレモン汁少々を ふりかけてトースターできつね色に なるまで焼く
- 4、きつね色にこんがり焼けたら出来上がり!
2017.01.19