マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用 薬膳ホワイトソースグラタン
- 出来上がり量：4 人前
バター、生クリーム、小麦粉、牛乳一切不使用 こっくり美味しい薬膳的グラタンの作り方のレシピです
材料
- ホワイトマッシュルーム １パック
- 里芋 ４個
- 芽キャベツ ６個
- にんじん １本
- ブロッコリー １/２個
- 【薬膳グラタンソース】
- 玉ねぎスライス １個分
- オリーブオイル 大さじ１
- 豆乳 ４００cc
- ちぎったアンチョビフィレ ４枚
- 塩こしょう 適宜
- レモン汁 適宜
- 水溶き葛粉 適宜
作り方
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- １、薬膳ホワイトソースを作る。 フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎスライスを炒める
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- ２、玉ねぎが柔らかくなって色づいたら 豆乳とアンチョビを加えて水溶き葛粉で とろみをつける
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- ３、蒸し野菜を耐熱容器に入れ ２のホワイトソースをかけて ブロッコリーを乗せレモン汁少々を ふりかけてトースターできつね色に なるまで焼く
- ４、きつね色にこんがり焼けたら出来上がり！
2017.01.19
