国際薬膳学院 みんなの薬膳レシピ

  • トップ > 
  • レシピ一覧 > 
  • マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用 薬膳ホワイトソースグラタン

マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用 薬膳ホワイトソースグラタン

o0480064013225608797

  • 出来上がり量:4 人前

バター、生クリーム、小麦粉、牛乳一切不使用 こっくり美味しい薬膳的グラタンの作り方のレシピです

 

材料

  • ホワイトマッシュルーム 1パック
  • 里芋 4個
  • 芽キャベツ 6個
  • にんじん 1本
  • ブロッコリー 1/2個
  • 【薬膳グラタンソース】
  • 玉ねぎスライス 1個分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 豆乳 400cc
  • ちぎったアンチョビフィレ 4枚
  • 塩こしょう 適宜
  • レモン汁 適宜
  • 水溶き葛粉 適宜

 

作り方

    1. 1、薬膳ホワイトソースを作る。 フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎスライスを炒める

 

    1. 2、玉ねぎが柔らかくなって色づいたら 豆乳とアンチョビを加えて水溶き葛粉で とろみをつける

 

    1. 3、蒸し野菜を耐熱容器に入れ 2のホワイトソースをかけて ブロッコリーを乗せレモン汁少々を ふりかけてトースターできつね色に なるまで焼く

 

    4、きつね色にこんがり焼けたら出来上がり!

 

 

2017.01.19