セロリの水餃子　菊花スープ

• 出来上がり量： 2 人前

清肝スープ

材料

• 豚肉ミンチ 30ｇ
• セロリ 1/2本
• 餃子の皮 6枚
• 塩（餃子用） 少々
• 胡麻油 小さじ1/2
• 出汁 300ｃｃ
• しめじ 適量
• 菊花（生） 1個
• クコの実 大さじ1
• 醤油 大さじ1/2
• 酒 大さじ1/2
• 塩（スープ用） 少々

 

作り方

①セロリを細かく刻んで、豚肉、塩、胡麻油とよく混ぜ合わせ、餃子の皮で包み、たっぷりのお湯（分量外）茹でる

②出汁にしめじ、クコの実を入れて煮立たせ、醤油、酒、を入れ、菊花（額からはずしたもの）をいれ、塩で調味する

③①を水溶きって、②に入れる。

 

 

 

 

 

 

 

 

2015.05.11