今までにない薬膳教育「日本人のための薬膳」/ 国際薬膳学院・大阪 / 東京

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年始の香港では、いつもの美容食材を食べ歩き&買い出ししました!

皆様こんばんは。

学院長の赤堀真澄です。

年始に過ごした香港では

来港のたびにいつも買うもの、

寄る場所、欠かさず食べるもの。

そんなものをご紹介したいと思います!

まずはずっと気になっていた

古巣の修業していた漢方クリニックや

香港にいる大切な人々に直接会いに行って

今現在の様子などについて

沢山お話をしました。

中環(セントラル)にある

かつて修業していた

新華中医薬有限公司。

ドクターたちにご挨拶をしました。

ここに何のアポイントもなく飛び込み

中医師になるため押しかけ弟子入りをしたのは

2005年のこと。

早いものであれから15年にもなります。

そのクリニックで私の数年先に修業を始めていた

日本人の姉弟子、葉子先生。

これまでも、これからもずっと

尊敬してやみません。

(葉子先生はネットに顔出しをなさらないのでこのように加工させていただきました)

美しく、本当に知的で

いつも見据える先見の明

ご自分の知識、知見をいつも人のためにお使いになります。

そして姉弟子と共通の知り合い

大好きなYさん。

お二人とも、クリニックのドクターたちも

香港で変わらずお元気でお過ごしでした。

本当に良かったとホッ。

姉弟子とYさんとの待ち合わせ場所は

セントラルのフォーシーズンズホテル。

香港はこんな超ハイグレードなホテルと

こんな庶民的なローカルがいつもごったに存在します。

おばちゃんがグワシっ!!とつかんでいるのは

釜めし。

この時期こんな釜めしが店の軒先に

沢山蒸されて売られています。

手袋してはるけど、さっきその手で

小銭つかんでたよね、おばちゃん。

このどっちも混ぜ込ぜの雰囲気が

いつも香港らしいなぁ~と

しみじみ嬉しくなります!

こんな街の朝ごはん

とってもお安いうえしかも美味しいんですよ。

1月1日は香港でデモの警告が出たため

とりあえず初詣だけ済ませようと

廟(びょう)にお詣りに。

 

廟に行ったらこのようなお詣りセットを購入します。

線香やろうそくに、いろんな運を高める願いのお札がセットになっています。

 

現地の人々の見様見真似で

それらを広げ、お詣りをする際の形に整えます。

わからなければ「これでいい?」と

隣にたまたまいた人に尋ねればOK!

やり方を教えてもらってこんな風にできました!

宝船に金塊が載っている感じに見えますか?

 

さてさて

香港で欠かさず食べるものと言えば

石斑(がるーぱ)の蒸し物!!

それと季節が来たら皆が喜んで食べる

豆苗!!

欠かさず食べるシリーズ

スイーツバージョンはこちら

 

雪虫合(カエルの卵巣周りの脂肪)入り糖水。

半透明のぷにっとしているのがそれです。

女性ホルモン注入完了~~~~!!!(笑)

娘たちはマンゴーパンケーキやマンゴ―餅など

ベーシックなものを。

エッグタルトも行くと必ず食べます。

香港式エッグタルトなのでマカオ式とは違って

外側がタルト生地、

フィリングは焼き目がはいっていないものを。

(マカオ式エッグタルトはパイ生地でフィリングに焼き目がついています)

翌日は香港の市場めぐり!

これがかの有名な(?)陳皮干しです。

買い出しはこんないつものものを。

上環(ションワン)の安利麺で

いつもの香港麺の好きなフレーバーを。

華潤堂ではまたいつもの阿膠なつめも。

これ以前とパッケージが変わりましたね。

これでコラーゲンと血液を補って

ウル艶ハリ肌を作ります!

今回の戦利品、ヒスイの美顔ローラー!!

ついに見つけました。

うれしい~~~!!!

かの西太后が使っていたものとおそろい(?)です!!!

姉弟子の葉子先生からは

なつめやローズ、クコの実の入った黒糖薬膳茶の素。

「白玉団子を入れても美味しいよ」と教えていただきました。

早速やってみよ。

Yさんからいただいたのはとっても香りのよい紅茶。

香港でFORTNUM&MASONが去年の秋にできたとのことです!

素敵なパッケージだけでなくお味も最高でした!

これで年末年始の旅レポートを終わります。

お付き合いいただきありがとうございました!

ブログを書いていてもワクワク。

とても充実した10日間の美容アジアツアーのレポートでした!

ちなみにこの白いバッグが

ベトナムホイアンで注文して翌日ホテルに届けてもらったオーダーバッグです。

形もサイズも持ち手の長さも好みのオーダー通りに仕上がりました。

沢山入り、開閉もしやすくとても気に入っています!

 

 

 

 

 

 

 

2020.01.11