今までにない薬膳教育「日本人のための薬膳」/ 国際薬膳学院・大阪 / 東京

生き物の生態から薬効を考える

今回は血液サラサラを意識して、水菜をたっぷり、玉ねぎと黒すりごまのドレッシングをたっぷりと♪

 

旬はまだ少し先ですが、タコは肝によく、イライラどっかーんタイプの高血圧などにもおすすめの食材です。

動物性の食材の薬効を考えるときは、

 

「その動物がどんな生態をしているか？」を考えるとすごくすっきりします。

 

たこって、ぐにゃぐにゃしているけれど、逃げるときはものすごいスピードでぴゅーッと逃げることができます。

 

たこの足はほぼ筋肉なのです！！！足腰丈夫にする「強筋骨」の効能があるのもうなづけます！

 

クラゲは９５％水なのでなんだか潤う感じ、とか

 

蟹は海底の泥の中から餌をたべてるから、体の中のドロドロを浄化する感じ、

 

とかそんな感じで、動物の生きざま？！(笑)に思いを馳せると薬膳の知識の理解が深まりますよ♡

 

 

2019.05.07