今までにない薬膳教育「日本人のための薬膳」/ 国際薬膳学院・大阪 / 東京

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二番目にわかりやすい!薬膳本科の授業風景はこんな感じです

皆様こんにちは!

いい季節ですね~。

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目の前の南天満公園の新緑が眩しいです!

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さて、本日は国際薬膳学院資格取得講座の中級コース

「二番目にわかりやすい!薬膳本科」の授業日です。

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この授業の目標は

  • 他人の身体の不調を弁証でき、薬膳を指導できるレベルになる

 

  • 証に合った食材を実際にメニューにするときの組み合わせ方や

調理方法、味付け、季節に合った盛り付けや五感を刺激する食の演出や魅せ方などを

実際に「食べて学べる」ことで、プロとしてお金をいただけるレベルの

薬膳レシピ作りを具体的に身につけることができる。

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そのためびっしり講座を聞いて

弁証訓練シートで薬膳のプロとして弁証する方法をしごかれる週と

今日のように季節のランチが出てくる週があります。

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実際に食べていただくことで

薬膳食材の使い方や、なじみの食材との組み合わせ方

食感やアレンジ法などを学んでいただいております。

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午後からの授業も、眠気どころか笑いがいっぱい!

今日も頑張ってくださってます♡

 

2016.05.14