プロを目指す方に大変好評な薬膳講座がDVDに / 国際薬膳学院・大阪 / 東京

国際薬膳学院の教材販売

通学させながら臨場感あふれる講義をお届けいたします

  • ディープに掘り下げる中医学
  • 中華×薬膳 掛け合いレシピノート

ディープに掘り下げる中医学

膨大な中医学の勉強の中で、つまづきやすいテーマを徹底的に掘り下げ、特に薬膳を作るために必要な中医学の「欲しいところ」だけを学んで理解を深められる大変お得なシリーズです。

哲学的で複雑な中医学を面白く理解できるコツと薬膳への活かし方を徹底ご指導。
何度も繰り返し見て復習できるDVD教材で、
しっかりと中医学を自分の「使える知識」にしてみませんか?

このような方におすすめです

  • なかなか中医学が理解できず、
    寒熱混在体質や年代別症例にどんな薬膳指導をしたらいいのかわからない方
  • 薬膳の相談で病名を言われて頭が真っ白になる方
  • どのように体質弁証を順序立てて導き出していいのか、いつまでも頭が混乱している方
  • 本当にその人の体の状態がわかって食材を導き出せる
    本物の薬膳のプロを目指していかれる方
「ディープに掘り下げる中医学」
薬膳のプロを目指す人のためのプラスα中医学シリーズ DVD教材

① 中級セット①~④ 4枚1セット 29,800円/税別(中級セット用テキスト付き・送料込み)
② 上級セット⑤~⑧ 4枚1セット 33,800円/税別(上級セット用テキスト付き・送料込み)

※ 中級セット、上級セットはそれぞれ4枚で1セットの販売となります。ばら売りはしておりません。
  何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
中級 ①

気血津液弁証と臓腑弁証の関係性を理解して、
体質の弁証力を上げる!

講師:

国際薬膳学院学院長
赤堀真澄

気血津液弁証は出来るけど、それを臓腑弁証に置き換えられない。
特定の臓腑の弱りが引き起こす気血津液のバランスの崩れがわからない。
そんな方へ、気血津液弁証から臓腑弁証の切り替えや行き来がスムーズにできるように知識を深めていただきます。
大きな「気虚」という概念の中に腎気虚や脾気虚、肺気虚などがあります。
その人の状態が同じ気虚でも「どこの臓器の気虚なのか?」がわかると、グッと食材を絞っていくことができます。
気虚、血虚、陰虚などが脾気虚、肝血虚、腎陰虚などと臓器とつながらないという方へ「気血津液弁証と臓腑弁証の関係性」についてじっくり解説いたします。

中級 ②

五行のバランスチェックシートの作成方法とバランスシートの記入を見るポイント、 適する食材と調理法、禁忌の食材の注意点! 講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

人を弁証するのに便利な体質診断チェックシートについて、
効果的な作り方やバランスチェックの見極め方を詳しく学ぶことができます。
相手の体質を聞く際、落ち着いて相手の体質を知るために体質バランスチェックシートを作ることをおススメします。
そのバランスシートの効果的でわかりやすい作成方法と、記入してもらったチェックを見て体質を診断するポイント、それに適する食材と禁忌の食材までを一挙公開いたします。このシートあれば体質弁証に不安がなくなる!
チェックシートの具体的な作り方と見方をお教えします。

中級 ③

完璧に理解する舌診!
微妙な違いを見極める舌診の診断方法

講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

舌診の微妙な違いを捉えにくい方、舌診はあいまいでいまいち自信がもてない方向けにわかりやすいポイントをまとめました。
舌診ができるようになると、その時の体の状態をある程度見極めることができます。体質の弁証が苦手な方こそ、舌診に強くなれば自分の弁証の答え合わせに自信が持てます。
舌の色や大きさ、舌苔の薄厚、色の微妙なグラデーションの差を徹底的にご指導いたします。

中級 ④

長寿社会日本!新しい生涯現役養生を考える。7×8以後、56歳以降の本当のアンチエイジング

講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

寿命80年!!閉経してなお30年を生きる現代人はどのように養生すればいいか?
人生80年の現代の日本人にとっては56歳以降の新しい養生法が必要です。
そこで50代からの身体の状態を木火土金水や肝心脾肺腎から読み解き、
そこからどのように生涯現役を貫くかをご提案いたします。
今を生きる日本人のための、新しいアンチエイジングを構築してたっぷりとご紹介します!

中級セット①~④ 4枚1セッ ト 28,000円税別(中級4回分のレジュメ付き・送料込み)
上級 ⑤

気血津液の動き方から五臓を立体で理解し臓器の働きを完璧に覚える& 紛らわしい中医学用語を徹底解説!
五臓の関係性立体講座と中医専門用語解説講座

講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

気血津液が体内でどう動くか。
また五臓それぞれがどう関係し、気血津液の生成や循環に関わっているのかを立体的に捉えてマスターしていきます。
相生相剋関係の丸や星形にかかれた相関図で覚えても、実際に体の中で五臓がどのように関係しあっているのか、こんがらがってしまうことはありませんか?
その原因の多くは、気血津液が体内でどう動くかが把握できていないことにあります。「なぜ脾と腎は一緒に陽虚になりやすいか?」「肺と大腸はなぜ表裏と考えられるのか?」などを右脳でしっかりと捉えていきましょう!似たような中医学の専門用語「統血」「蔵血」や「理気」「行気」「降気」などの紛らわしい違いも併せて分かりやすく解説いたします。

上級 ⑥

最も悩ましいポイントがクリアになる!
寒熱混在体質の薬膳的治し方

講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

最も問い合わせの多い弁証のお悩みポイント「寒熱が混在する体質」をどう分析して理解すればいいか?どこからどの順番で取り掛かればいいかがクリアに理解でき、寒熱入り混じる身体の薬膳での治し方がわかる講座です。
人は9割が陰陽挟雑証!
「上はのぼせるのに下は冷える」「皮膚にはニキビがあるのに胃腸は冷える」
「手先は冷えるのに眠れない」など、寒熱入り混じる体質をどう分析し、
どの順番で治していくか?弁証の最も悩ましい寒熱の混在する体質の薬膳での治し方をわかりやすく解説いたします。

上級 ⑦

女性の体質徹底研究!
年代別食養生を知る&月経時に出てくる症状から知る女性の弁証のヒント

講師:

国際薬膳学院学院長
赤堀真澄

漢方や薬膳のお客様の95パーセントは女性。
その女性の体をとことん理解するのに、年齢、見た目の体格や顔色、月経の状態や月経時に起こる症状は確かな弁証の大きなヒントになります。
その知識をしっかりと自分のものにして、薬膳をご提案できる力をつけるセミナーです。
訴えを聞く前にまず「おいくつですか?」と聞かずにはいられなくなる!
10代~80代の女性の年代別弁証のヒントと、月経時に出てくる随伴症状(生理中の下痢、生理中の口内炎、生理中の頭痛など)から証を診断するポイントを集中的に学びます。

上級 ⑧

弁証カウンセリング実践講座「五行の相関図だけでクリアに弁証!膨大な情報を相関図に仕分けて証を導き出す方法」

講師:

国際薬膳学院主任講師
寺薗真衣

中級②チェックシート講座の発展版です。
望診や問診をして集めた情報を、いざ弁証するとなると何から手を着けていいか分からず、せっかく色々聞いたけど訴えがあればあるほど結局混乱してしまう方、結局わからなくて無視せざるを得ない情報がいっぱいあるという方、そのお悩みをスッキリ解決致します。
どの訴えがどの臓腑の関連なのかをしっかり捉え、それを五行の相関図に仕分けすることにより、頭の中をクリアに整理しながら弁証する方法をご伝授いたします。
「なぜ病気になったのか」本当の原因を探れるようにもなります(本治)。実際に講師もこの方法を活用しカウンセリングの場に活かしているというオリジナルで画期的な弁証方法を、中級の「チェックシート講座の発展版」として懇切丁寧にご指導いたします!

上級セット⑤~⑧ 4枚1セッ ト 32,000円税別(上級4回分のレジュメ付き・送料込み)

レシピ本 中華×薬膳 掛け合いレシピノート

予約が取れないほど大人気の料理教室をはじめフードプランナーとしても活躍されている中国料理研究家の宮武衣充先生の秘伝のレシピに、国際薬膳学院学院長 赤堀真澄がすべてのメニューに薬膳的効能をわかりやすく説明した、国際薬膳学院初のレシピ本です。

材料一覧や調理工程を細かく写真で掲載。
丁寧な下ごしらえの説明付きで、作り方は簡単なのに本格的な味。ご家庭でも身近に変える食材で本格薬膳中華料理を作ることが出来ます。中華×薬膳、どちらの側面からもご活用いただけるレシピ本です。

  • レシピ制作・調理: 宮武衣充(中国薬膳料理研究家)
  • 写真撮影・薬膳効能執筆: 赤堀真澄(国際薬膳学院 学院長)
  • 盛り付け・テーブルコーディネート: 安藤智子(国際薬膳学院 講師)
  • イラスト・編集: 佐川明日香(デザイナー)

中華×薬膳 掛け合いレシピノート:1冊1,404円(税込価格)/A4サイズフルカラー100ページ